mero-a-la-planca
Imagen: myrecipes.com
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 Mero a la plancha con salsa de sandía

 

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Imagen: myrecipes.com

Ingredientes:

  • 4 (4 oz.) Filetes de mero
  • 1 Cucharadita de pimienta recién molida
  • 1 Cucharadita de sal, dividida
  • 3 Cucharadas de aceite de oliva, dividido
  • 2 Tazas de sandía sin semillas picado
  • ¼ Taza picada enfrentó aceitunas Kalamata
  • 2/1 Ppepino Inglés, picado
  • 1 Pimiento pequeño jalapeño, sin semillas y picados
  • 2 ucharadas de cebolla roja picada
  • 2 Cucharadas de vinagre balsámico blanco

Preparación

  1. Precalienta la parrilla a 190°C de calor. Mero espolvorea con pimienta y media cucharadita de sal. Rocía con dos cuchadas de aceite de oliva.
  2. Pon los filete de pescado a la parrilla cubierto con la tapa, de tres a cuatro minutos por cada lado o hasta que el pescado esté opaco en el centro.
  3. Combina la sandía picada con los próximos cinco ingredientes, y media cucharadita sal y una cucharada de aceite de oliva. Sirva con el pescado.

Receta adaptada de: myrecipes.com