Imagen: Getty Images

macarrones
Imagen: Getty Images

Agrégale a los tradicionales macarrones con queso un poco de aguacate. Quedarán suaves y cremosos.

INGREDIENTES:

Para la salsa de aguacate

  • 1 aguacate Hass
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 taza de hojas de albahaca
  • ⅓ taza de cilantro
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de paprika ahumada
  • ¼ taza de levadura nutricional
  • ¼ – ½ taza de leche de almendras

Para la pasta

  • 1 libra de macarrones
  • 4 dientes de ajo picados
  • 3-½ cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de harina
  • 1-½ taza de leche de almendras

PREPARACIÓN:

  1. Agrega todos los ingredientes para preparar la salsa en un procesador de alimentos hasta que quede una masa suave y homogénea. Reserva cuando esté lista.
  2. Prepara los macarrones como usualmente lo haces o como están en las instrucciones del paquete.
  3. Mientras se cocinan pon en un sartén un poco de aceite de oliva y fríe el ajo picado, pasado 1 minuto agrega harina y leche de almendras poco a poco, ve batiendo hasta que se ponga espeso, añade una pizca de sal al gusto.
  4. Ahora vierte la mezcla de aguacate (la primera que preparaste) en la salsa base y la pasta, revuelve y sirve junto con tu queso favorito.