Salmón-con-costra-de-queso-cebolla

Para nadie es un secreto que la palabra ´suegros´genera ciertos sentimientos de respeto e intimidación, por eso a la hora de invitarlos a casa, lo mejor es sacar nuestros mejores dotes culinarios para sorprenderlos y quedar siempre muy bien. Pero si no tienes ideas y no sabes qué cocinar y cómo hacerlo, Cocina Daily llegó para salvarte:

Salmón con costra de queso y cebolla

 

Salmón-con-costra-de-queso-cebolla
Imagen: olgasflavorfactory.com

Ingredientes:

  • 2 libras de filete de salmón
  • 1 Cebolla grande, cortada en rodajas finas
  • Sal, pimienta negro, al gusto
  • ¼-1/3 Taza de mayonesa (casera Mayo Receta)
  • 2 Cucharadas de jugo de limón
  • ½-1 Cucharada de mostaza de Dijon
  • 1-2 Dientes de ajo, picados
  • ¼ de taza de queso parmesano, rallado finamente
  • ½ Taza de queso mozzarella, finamente rallado

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180°C grados.
  2. Cubre una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio.
  3. Coloca el filete de salmón en la hoja de hornear. Condimenta con sal y pimienta. Haz una capa de la cebolla en rodajas finas en la parte superior del pescado, cúbrelo completamente.
  4. En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, el jugo de limón, la mostaza y el ajo. La mezcla debe ser lo suficientemente delgada como para extenderse fácilmente sobre las cebollas. Cubre la superficie de la cebolla con la mezcla de mayonesa cremosa y extiéndela Cubre con el queso rallado.
  5. Cocina en el horno precalentado durante 15-18 minutos, a continuación, asa durante dos-cinco minutos, hasta que el queso esté dorado.

Receta adaptada: olgasflavorfactory.com

Burrito de carne de res chipotle

 

burrito-carne-molida
Imagen: vikalinka.com

Ingredientes:

  • Frijol Negro
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1 libra carne molida
  • Cebolla
  • 2-3 Dientes de ajo
  • 1 Cucharada de pasta de tomate
  • 2  Ramas de comino
  • ½-1 Cucharada de chile en polvo
  • ½ Cucharada de chiles chipotles, seca o enlatada
  • sal
  • ½ Copa de agua
  • 1 Lata de  frijoles negros

Pico de Gallo

  • 4 Tomates, grande
  • 1 Cebolla roja, medio
  • ½-1  chile rojo al gusto
  • 1 Copa cilantro
  • 1 Diente de ajo
  • 1/4 de cucharada de sal

Para la salsa de Peri Peri

  • ½ mayonesa de copa, luz
  • Salsa picante

 Complementos para el burrito(opcional)

  • Aguacate rebanado
  • Queso gratinado
  • Maíz
  • Cilantro
  • Frijoles negros
  • Ensalada de hojas verdes
  • Harina o de maíz Tortillas-8 medio

Preparación:

  1. Calienta el aceite de oliva en un sartén grande, trocea la cebolla.
  2. Cocina la cebolla a fuego lento durante cinco a siete minutos, añade el ajo picado y cocina por dos minutos más.
  3. Añade la carne picada y dora hasta que ya no esté de color rosado.
  4. Añade el comino, el chile en polvo, chiles chipotles, la sal y la pasta de tomate, revuelve.
  5. Toma los frijoles negros y conviértelos en una pasta con ayuda de un procesador de alimentos con un poco de agua.
  6. Añade la pasta de frijol negro y media taza de agua, baja el fuego y deja hervir.
  7. Baja el fuego, cubre con una tapa y se deja hervir durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  8. Mientras que la carne está cocinando haz el pico de gallo.
  9. Añade una cebolla cortada en cubos pequeños, el ajo, el cilantro y una fresca, chile pasa a un tazón de un procesador de alimentos hasta que estén bien picado.
  10. Agrega los tomates, sal y jugo de limón. Pulsa hasta obtener la consistencia deseada.
  11. Ajuste la sazón si es necesario y retira del fuego.
  12. Mezcla la mayonesa ligera con salsa picante.
  13. Ensambla los burritos con un cuarto de taza de carne de vacuno y el relleno de frijol negro y con una variedad complementos que figuran en los ingredientes. Rocía con la salsa picante.
  14. Sirve con pico de gallo y guacamole.

Receta adaptada de: vikalinka.com

Pastel de carne relleno de champiñones

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Imagen: gallinablanca.es

Ingredientes:

  • 1 ½ Libras de bola de pierna molida
  • 2 Tallos de apio
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1 Cebolla roja mediana
  • 1 Taza de champiñones tajados
  • 1 Taza de espinacas picadas
  • ½ Taza de aceitunas
  • ½ Taza de avena en hojuelas
  • 1 Sobre de base para carnes

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 190°.
  2. En un sartén calienta una cucharada de aceite agrega la cebolla y el apio hasta que estén dorados y blandos. Ponlos en un tazón.
  3. Ahora en el sartén con el aceite restante pon los champiñones con la espinaca y las aceitunas picadas.
  4. Sazona la carne con la base, agrega la avena en hojuelas, el huevo y la mezcla del apio y la cebolla hecho previamente.
  5. En una lámina de papel aluminio cortado en 35x 25 pon la carne extendida y sobre ella pon el relleno.
  6. Desprende la carne del papel con la ayuda de una espátula.
  7. En una bandeja de hornear mete el rollo de carne y déjalo 40 minutos.

Receta adaptada de:juanideanasevilla.com

Hamburguesa de tofu

tofu-hamburguesa
Imagen: veganmiam.com

Ingredientes:

  • 2 panes de hamburguesa
  • Aceite de sésamo tostado
  • ½ taza de rúcula salvaje o verduras de hoja verde favoritos
  • Sriracha para adornar
  • Mayonesa casera gochujang
  • Pepinos de estilo asiático en escabeche

El tofu barbacoa

  • Aceite en aerosol
  • 16 onzas de tofu firme

BBQ Rub:

  • Mostaza en polvo 1 cucharada
  • Cebolla en polvo 1 cucharada
  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • 1 ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de comino molido
  • ¼ cucharadita de pimienta molida

Salsa BBQ

  • ¼ de taza y 2 cucharadas de salsa de tomate orgánico
  • 2 cucharadas finamente picada cebollas dulces
  • 2 ½ cucharadas de azúcar de coco
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz sazonado
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ cucharadita de barbacoa
  • pizca de cayena
  • pizca de pimienta molida negro

Preparación:

  1. Pon todos los ingredientes Rub BBQ: mostaza en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, ajo en polvo, comino molido y pimienta molida en un tazón pequeño y revuelve para mezclar. Déjela a un lado.
  2. Pon todos los ingredientes de la salsa barbacoa, salsa de tomate, cebolla picada, azúcar marrón oscuro, vinagre de arroz sazonado, el ajo, la mezcla de Rub BBQ, cayena y la pimienta molida en una cacerola mediana y revuelve para mezclar. Lleva a ebullición a fuego medio-alto. Disminuye el fuego a bajo y cocina, revolviendo de vez en cuando, durante 15 minutos. Deja que la salsa se enfríe un poco. Usando una batidora de mano, el puré de la salsa en la olla de cocción.
  3. Precalienta el horno a 176° C. Frota el tofu por todas partes con los restantes “Rub BBQ.” Aplica una capa fina de aceite (o utilizar un spray antiadherente) para acondicionar la superficie de la sartén, cuando sea necesario. Hornea durante unos 25-30 minutos hasta que se dore ligeramente y voltea ambos lados hasta la mitad.
  4. En una cacerola grande a fuego medio, calienta la salsa barbacoa rápidamente y frota en ambos lados el tofu y revuelve de vez en cuando hasta que se alcance la temperatura deseada (unos cinco a ocho minutos). Haz esto para ambos lados de tofu. Rocía la salsa sobre el queso de soja en el final.
  5. Opcional: Puedes pasar el tofu en una parrilla panini rápido para las marcas de la parrilla creativas.
  6. Pon los panes de hamburguesa en la cacerola de la plancha, a fuego medio-alto, con aceite de sésamo tostado hasta que se dore ligeramente dorado.
  7. Difunde uno de los bollos con mayonesa. Añade el tofu barbacoa, verdes y un poco de Sriracha. Añada cualquier relleno que te gusta ¡Sirve y disfruta!

Receta adaptada de: veganmiam.com

Lasaña

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Imagen: cookingclassy.com
Ingredientes:
  • 500g de láminas de lasaña
  • 500g de carne picada magra
  • 1kg salsa de tomate
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 250g de queso ricotta
  • 2 huevos
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado
Preparación:
  1. Llena una cacerola grande con agua ligeramente salada y pon a hervir a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega las hojas de la lasaña y deja hervir nuevamente. Cocina la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté al dente, unos siente minutos aproximadamente. Escurre bien en un colador.
  2. En una sartén grande, cocina la carne picada a fuego medio-alto hasta que esté dorada. Escurre el exceso de grasa y añade la salsa. Pon a un lado. En un tazón, combina dos tazas de queso mozzarella, queso parmesano, queso ricotta y los huevos.
  3. Vierte aproximadamente media taza de la mezcla de salsa en el fondo de una olla de cocción lenta y cubre con una capa de hojas de lasaña. Espolvorea aproximadamente un cuarto de la mezcla de queso sobre la pasta, a continuación, colocar un cuarto de la salsa restante sobre el queso.
  4. Repite las capas y termina con una capa de salsa. Espolvorea con el resto de queso mozzarella. Cocina en potencia alta por dos a  tres horas, o en potencia baja por ocho  a nueve horas.

Receta adaptada de: listoyservido.co

¿Cuál de estas opciones crees que le gustará más a tus suegros?