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Bolitas de queso y tocino ranchero

8 porciones

Ingredientes:

  • 6 rebanadas de tocino, picado
  • 1/4 taza de nueces picadas
  • 1/4 taza de hojas de perejil fresco picado, dividido
  • 2 (8 onzas) paquetes de queso crema, a temperatura ambiente
  • 1 taza de queso cheddar
  • 1/4 taza de queso de cabra desmenuzado
  • 1 (1 onza) paquete de condimento Ranch and Salad Dressing Mix
  • 1 cucharadita de salsa inglesa

Preparación:

  1. Calienta un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el tocino y cocina hasta que esté dorado y crujiente, unos seis u ocho minutos. Pasa a un plato con servilletas para quitar el exceso de grasa.
  2. En un tazón pequeño, combina la mitad del tocino, las nueces y dos cucharadas de perejil; deja de lado.
  3. En el tazón de una batidora eléctrica bate el queso crema, queso cheddar, queso de cabra, condimento ranch, salsa inglesa, el tocino restante y perejil a fuego medio-alto hasta que esté bien combinados y esponjosos, unos dos  minutos.
  4. Cubre y coloca en el refrigerador por lo menos dos horas o toda la noche.
  5. Forma una bola con la mezcla y rueda en la mezcla de tocino preparada.
  6. Sirve con galletas.